Zart und knackig: Mini-Mais, eine feine
Gemüsebeilage, die sich immer größerer
Beliebtheit erfreut. Sauer eingelegt sind die Maiskölbchen
schon lange begehrt.
Anbaugebiete: Kenia, Israel, Südafrika.
Form und Farbe: Kleine, 8-10 cm lange
Kölbchen, unreif, aber eßbar.
Geschmack: Milder, feiner Maisgeschmack.
Nährwert: Vitamin B und C, Kalium,
Phosphor und Magnesium.
Behandlung: Waschen, dann dünsten
oder kurz braten.
Verwendung: Zu Mixed Pickles oder
als feine Gemüsebeilage.
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